Procesos de Cocción

PROCESOS DE COCCIÓN

Diseñamos y fabricamos equipos para proceso de cocción, pasteurizado y concentrado de alimentos, bajo normativas nacionales e internacionales en calidad y operación de proceso (USDA, FDA, NOM, SSA). Equipo fabricado y diseñado con normativa ASME sección VIII, AWS e ISO. Y procesos productivos CAD-CAM.

Experiencia en los siguientes procesos productivos:

Procesos de frijol en pasta y salsas.
Cárnicos (chilorios, cochinitas, guisos, etc.).
Procesos de concentrados de baja humedad y baja temperatura.
Sistema de pasterizado en bach para alimentos.
Valor agregado a productos del mar, campo y cárnicos.

EQUIPOS

La línea de equipos para cocción, pasteurizados y concentrados que ofrece nuestra marca Hellios son los siguientes:

EQUIPO	MODELO	CAPACIDAD (KG)
Marmitas atmosféricas	KURN-( Capacidad ) A	250, 500, 1000, 1500, 2000, 3000, 4000 kg/bach
Marmitas presurizadas y vacías.	KUMX-( Capacidad ) A	250, 500, 1000, 1500, 2000, 3000, 4000 kg/bach
Cocedores cuadrados de listón	CHAAK-( Capacidad ) A	500, 1000 kgs/bach
Sistema de pasteurizado tipos tinas	SIISKUN-( Capacidad ) A	500, 1000 kgs/bach
Cocedor continuo “Jet Cooker”	CHAAKX-( Capacidad ) A	1000, 2000 kgs/hora

Todos estos equipos de procesos y cocción, van acompañados equipos periféricos tales como: Transportadores, Llenadoras, despulpadores, trituradores, equipo de bombeo sanitario, tuberías sanitarias grado alimenticio, donde nuestra marca Hellios, puede integrar todos periféricos para ofrecerle un más integrado.

SISTEMAS PARA CONTROL DE PROCESO

Nuestra marca Hellios ofrece sistemas para control de procesos, manuales, controlador de PLC con pantallas TOUCH y LAB-VIEW para control de proceso de cada receta en temperatura y tiempo, el opera en un ambiente de interfaz sencilla, y que asegura el control de las variables del proceso.

SISTEMA ISO aplicado para todos nuestros componentes de control y mecánicos, donde se garantiza la intercambiabilidad de piezas en caso de solicitar repuestos a nuestra planta, así como una línea telefónica, donde se cuenta con un equipo de soporte técnico que brinda la asesoría y el apoyo que requiera.